作り方

1. 大根の皮を千切りにする。
   しょうがは洗い、皮付きのまま千切りにする。
2. 大根の茎は0.5cmの小口切りにする。
3. 米を洗い、押し麦、定量の水、千切りにした大根の皮としょうがを入れて炊飯する。
4. 炊き上がったら大根の茎を入れて、大根の茎の色がよくなるまで数分間蒸す。
   大根の茎は炊飯後の蒸気で蒸らして火を通すことで、いろどりがよくなります。
5. かつお節、白ごまを混ぜて完成。