作り方

1. れんこんを皮ごとすりおろす。
2. 玉ねぎは皮をむき、粗みじん切りに、ぶなしめじ、ベーコンは一口大に切る。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ぶなしめじ、ベーコンを中火で炒める。
4. 食材に火が通たら耐熱ガラス製のボウルに移す。
5. ボウルに水とコンソメ顆粒を加えてラップをし、電子レンジ(600W)で1分間加熱する。
6. 温まったられんこんと牛乳を加えて軽く混ぜ、再び電子レンジ(600W)で3分間加熱する。
7. 塩を加えて味を調える。
8. 器に移し、粗挽きこしょうを振りかけて完成。