作り方

1. れんこんをよく洗った後、5mm程度の厚さに半月切りにして水にさらす(皮はむかない)。
2. 1のれんこんを平皿に並べラップをし、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
3. 2を豚肉で巻き、片栗粉をまぶす。
4. フライパンに油をしき、3を並べ軽く焦げ目がつく程度に蓋をして焼く。
5. しょう油、みりん、日本酒を混ぜ合わせ、れんこんにまんべんなくかけて、弱火で肉に火が通るまで焼く。
6. 皿に盛りつけて完成。