作り方

1. ボウルにご飯を入れて冷ます。
2. ① ミニトマトを1/8にカット。
   ② オクラに塩少々を振り、板ずりして塩を洗い流し、ガクとヘタを取り小口切りにする。
   ③ プロセスチーズをみじん切りにする。
3. 1に2と凍ったままのしらす干しとレモン汁を加えよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
4. お好みで千切りにしたレモンの皮を飾って完成。