作り方

1. ミニトマトのヘタを取り、縦に半分に切る。ピーマンはヘタと種を除き輪切りにする。
2. ボウルに温かいごはんとごま油を入れて混ぜ合わせる。
3. 2にしらすと素干しエビ、ブラックペッパーを加えて軽く混ぜ、すりこぎでもっちりするまで潰す。
4. 3をフライパンに移し、直径20cm程度の円形に整え、ヘラで押さえながら中火で焼く。
5. 4が焼けたら裏返し、1をのせてからピザ用チーズをかけ、火を止める。
6. 5をアルミホイルの上に移し、グリルに入れ、中火でチーズに焦げ目が付くまで焼いて完成。