作り方

1. 米、もち米を洗い、ざるに移して水気を切っておく。
2. 材料aの下ごしらえ
   ・にんじんを細切りにする。
   ・れんこんをいちょう切りにする。
   ・しめじは石づきを切り落として小房にする。
   ・たけのこの水煮は良く洗ってから細切りにする。
   ・乾燥きくらげはさっと洗いキッチンばさみで細く切る。
   ・こんにゃくは、小さめの短冊切りにする。
3. ボウルに2とホタテ、大豆ミート、麻婆豆腐の素を入れて混ぜ合わせ、5〜10分程度置く。
4. 炊飯釜へ1と米2合分弱の水、3を入れてすぐに炊飯を開始する。
   作者は、水は2合の目盛りより3mm程度少なく調整。お使いの炊飯器に合わせて調整してください。
5. 4が炊き上がったら器に盛りつけ、長ネギの粗みじん切りをちらし、紅しょうがを上からトッピングして出来上がり。