作り方

1. 酢、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜ合わせる。
2. 梨を8等分に切ってから、さらに半分の薄さに切る。
   クレソンを洗って茎の部分を3cmほどに切る。
3. 豚肉は1cm幅に切って塩、こしょうをふっておく。
4. フライパンに薄く油を入れ、梨を半透明になる位まで炒め、取り出しておく。
5. 4のフライパンに豚肉を入れ、表面がカリっとするまで炒める。
6. 5にクレソンの茎と酒を振り入れ蒸し焼きする。
7. 6に火がとおったら梨を戻し、1の調味料で味付けする。
8. お皿に盛りつけて、ミニトマトとクレソンの葉の部分を飾って完成。