作り方

1. さつまいもを皮ごと厚さ3mm程度の一口大に切り、水にさらす。
2. かぼちゃを皮ごと厚さ3mm程度の一口大に切る。
   玉ねぎを食べやすい大きさの角切りにする。
   しめじを小房に分け石づきを切り落とす。
3. 鍋にかぼちゃ・玉ねぎ・水を加え、蓋をして中弱火で加熱する。
4. 3が沸騰したら弱火にし、しめじを加える。かつお節を手で細かくしながら加える。
   蓋を閉め更に3〜5分火にかける。
5. 玉ねぎが透き通ってきたら味噌を溶き入れ、火を止める。
6. 粗熱が取れたら、冷やした無調整豆乳を加える。 　
   豆乳を加えた後、お好みで冷蔵庫で冷やしてもOK。
7. お皿に盛り付け、ごまを擦り潰しながら振りかけて完成。