作り方

1. クリームチーズ、牛乳は冷蔵庫から出し、室温にしておく。
2. ぶどうをよく洗い、手で皮ごとつぶしながら、耐熱ボウルに入れる。砂糖、レモン汁を加え、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱。
3. ラップを外してかきまぜた後、電子レンジ500W 6分加熱、煮つめる。
4. 加熱している間に、ケーキの台を作る。厚手の食品保存袋にビスケットを入れ砕いて、マーガリン、牛乳を入れ混ぜる。(破れないように注意)五号ケーキの型、直径15センチ(なければボールやタッパーなどでOK)にラップを敷いて、その上にビスケットを敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
5. 3の加熱が終わったら、その後は2分ずつ様子を見ながら加熱。とろみがつき、3分の2程になったらOK。(煮詰めすぎない)
   ※盛り付け用にぶどうソース半量を取り分けておく。
6. 温かいうち(50～60℃)に、ゼラチン(水にふやかさない)を入れ、クリームチーズ、牛乳を加えハンドミキサーで手早く混ぜる。
7. 冷蔵庫で冷やした型に6を入れ、2〜3時間冷やす。
8. 固まったらラップごと取り出して切る。残しておいたぶどうソースをかけて、盛り付ける。