作り方

1. 耐熱容器に、5mm角に切った皮付きのりんご、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1を入れ、ラップをかけ、電子レンジ500Wで1分半加熱する。
2. さつまいもをよく洗い、ぬれた状 態でラップに包み、電子レンジ600Wで5分加熱する。
3. あたたかいうちにさつまいもの端を切り、4等分に切り(輪切り)、皮がついたまま下側に穴があかないように気を付けて中身をくり抜く。
4. 食品保存袋にくり抜いたさつまいも、生クリーム100ml、砂糖小さじ3を入れた後、なめらかになるまでつぶして混ぜる。
5. 4に1を飾りに使う分を残して混ぜる。
6. くり抜いたさつまいものカップに、5の角を切って絞り出し、5で残しておいた1を飾りつける。