作り方

1. 茄子のぬか漬けは、適度な大きさに刻んでおく。ピーマンは縦2つに切り、種を取っておく。
2. ポリ袋に、ピーマン以外の材料と調味料を入れ、よくもむ。
3. フライパンに油をひき、2を入れて敷き詰める。
4. その上に、ピーマンの切り口を下にして敷き詰める。
5. 中火位で焼く。
6. トマトソース、とろけるチーズを入れ、蓋をして弱火位で蒸し焼きにする。
7. お皿に盛り付けて、出来上がり。